自热火锅水蒸气为啥能点着

因为里面含有氢气，所以能够点燃。

自煮麻辣火锅加热原理：是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量。 发热包会使水的温度达到90摄氏度以上，并通过其产生的高温水蒸气来加热食材。 自煮麻辣火锅在加热过程中存在一定的危险性的。

可能是自热火锅加热时，食物里面的油受热蒸发出来，这当然可能会被点燃。

燃烧有三要素：可燃物，氧气和温度。这里氧气肯定有的，温度有打火机点燃也够的，可燃物可能就是食物蒸发出来的油呗（火锅那么多油）。