怎么用大米做爆米花

一、取适量的大米放入比较深的铁锅内，并封好顶盖，再把锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

二、 这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

三、由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。 五、当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花 。

材料

大米粒1-2捧，食物油少许，白糖适量

1、将大米粒洗净，晾干水分。同时备好白糖和食用油

2、锅中小火加热，倒入少许油，放入大米粒并搅拌一下

3、盖上锅盖，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧将火调为小火。

中间摇晃几次锅使其受热均匀，记得盖好锅盖摇晃。

4、5-8分钟，砰砰声音慢慢变小，逐渐消失后，爆米花就出现在你的眼前啦。

最后打开锅盖，撒上白糖拌匀开始享受吧。