青柳皮是什么鱼

就是青鳞鱼，属鲱科鱼类。“柳叶”即“青鳞儿”，又称为“青皮儿”。为鲱科动物青鳞鱼及其近缘种的肉。青鳞鱼又名青麟小沙丁鱼。体侧扁，长椭圆形，头短小，头顶较平，吻短于或等于眼径，眼中大，侧上位，有脂膜。口小，前上位，下颌稍长于上颌。前颌骨小，上颌骨宽，下缘具细锯齿。上颌骨、腭骨及舌上均有细牙。

鳃孔大，鳃耙细长，圆鳞大而薄，腹缘锯齿状棱鳞，背微隆凸，腹缘弯凸度大，腹鳍显著着小于胸鳍。尾鳍深叉形。体背侧青绿色，腹侧银白色。鳃盖后上角餐有具黑斑。