棱瓜发苦什么原因

八棱瓜，为葫芦科，丝瓜属，一年生爬蔓植物。也称丝瓜。苦的八棱瓜，尽量不宜食用。一般八棱瓜口感发苦，和早晚采摘影响不大。发苦主要是由于种籽变异、或与栽培环境因素有关。八棱瓜，为虫媒花，雌雄同株，异花。若植株在开花授粉时，与不同品种的植物串粉。偶尔就会造成带有苦味的原始植株与不带苦味的植株杂交留种，栽种后就容易出现子代果实发苦。

因此，栽培时若发现果实发苦的植株，需及时拔除。

原因是比较多的：有棱丝瓜苦本身也有可能会出现发苦的现象，首先有棱丝瓜苦的基因也会导致丝瓜发苦，因为有些有棱丝瓜苦本身就是具有苦味的其次就是有棱丝瓜苦在昆虫授粉的过程中，不带苦味的有棱丝瓜苦植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致有棱丝瓜苦发苦。