煎鳕鱼吃起来刺嗓子

刺嗓子是因为煎炸的时间过长，破坏了鱼的表表皮导致辣嗓子。鳕鱼的刺比较少，肉质鲜嫩，一般除了熬粥之外，煎着吃也是非常适合的烹饪方法，但是煎鳕鱼如果不注意技巧的话，就很容易煎散。在煎鳕鱼的时候，煎锅的温度不能低。煎的时候是不能经常翻面，一般来说翻上1-2次就可以了，如果翻的多了，鱼肉就容易煎散。先把一面煎上一分钟之后，翻面继续煎，总共煎五分钟。