黄酒酿造与勾兑的区别 瑞丽范 心理 2.59W 大中小设置文字大小 酿造黄酒与勾兑黄酒在标志上没有明显区别,只有通过黄酒的质地、色泽、价格等多方面因素去鉴别。黄酒在烹饪中可以祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。勾兑不等于配制。勾兑是发酵原酒之间的一种组合,而配制是一种用添加剂和食用酒精等物质之间的一种组合,是生产低劣黄酒的一种手段。 TAG标签:黄酒 勾兑 酿造 #