酒精勾兑酒与粮食酒的区别

酒精勾兑酒与粮食酒的主要区别就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料。

纯粮酒的生产工艺是固态法，而勾兑酒是液态法。

纯粮酒由谷类农作物发酵蒸馏而来，并且不进行任何添加，而勾兑酒主要是利用薯类、玉米、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用的含水酒精。

纯粮酒的味道是一种复合香，这其中包括曲香、粮香还有糟香等共同形成了酒香。勾兑酒味道单一，酒精是有一些刺激性气味的，味道又有一些微微发甜。

纯粮酒最大的特点就是好喝并且不上头，而勾兑酒含有甲醇和杂醇油，易引起头痛。

区别：生产原料不一样

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

酒精酒勾兑酒，直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。