米肠汤饭做法

制作材料

血米肠400克、红尖椒两个、蒜末10克、苏子叶10片、韩式拌饭酱30克、植物油30克。

制作过程

1.冷冻的血米肠放入蒸锅中

2.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸15-20分钟

3.将蒸熟的米肠切成厚片

4.苏子叶洗净对切，大蒜切小丁，红尖椒切圈

5.韩式辣酱置于小碗中备用

6.煎锅倒入少量油，烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香

7.下入血米肠两面稍煎一下

8.将辣酱加入2倍的水调匀，然后倒入锅中

9.开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠，均匀地包裹在米肠上即可关火

10.最后起锅装盘即可。

做法：

1.先把米肠、牛头肉、牛耳朵过一下热水备用

2.事先准备好的牛头汤，烧热，放入少量油，少量盐，适合口味就好（牛头汤一定要是白汤，浓汤，把肥油去掉）

3.把准备好的牛头肉（最好有一点肥的，更香），牛耳朵，煮一会，最后把米肠放进去，烧热。

米肠的样子：