东北豆油为什么颜色深
东北豆油没有经过脱色深加工处理，所以颜色比较深。
具体原因：
根据国家的标准，加工后的大豆油分为四级：
一、二级大豆油为微黄或者无色，澄清透明三、四级油为黄色或棕黄色，不过具有大豆本身的气味和滋味，也就是咱们常说的豆香味，大豆油有一个脱色的加工工艺，也就是说的三四级油，颜色相对来说会深一些。
一、二级油虽精炼程度高，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。三、四级食用油中杂质的含量高一些，但同时也保留了部分胡萝卜素等对人体有益的营养元素成分。
东北地区是生产大豆的，所以大豆榨出来的油是颜色很深的。
东北盛产大豆，也叫黄豆。它是油料作物，也是大豆腐，豆浆的主要原料。大豆的营养价值高。
大豆油又称黄豆油。豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。
豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。
因为豆油的等级低，所以颜色深。
一级大豆油呈淡黄色，等级越低色泽越深完全清晰透明具有大豆油固有的气味和固有的滋味，无异味。在选择大豆油时应选择压榨法生产的大豆油，因浸出法制作的大豆油里面都有溶剂残留，一旦超标就会对人体造成伤害。
