鱼油颜色深浅的区别

方法一：包装区分法

独立包装最能抗氧化

真正高纯度的好鱼油包装都是密封极好的。因为深海鱼油中丰富的多不饱和脂肪酸极易氧化，不稳定，应该尽量避免与光照、空气、水分和灰尘的接触。大剂量透明瓶装鱼油看起来很美，但其包装密封度欠佳，也不遮光，对鱼油的品质会有很大的影响。而优质的高纯度鱼油的包装应该是密闭、独立包装的，能避免光照、灰尘的影响，也能避免反复开启而与空气、水分的反复接触。

方法二：鱼油颜色辨别法

鱼油纯度越高越透明

纯度越高的鱼油，越透明，颜色越浅。当然，由于胶皮本身也有颜色，在辨别时，我们可以比较刺破胶皮后挤出来的鱼油的颜色。颜色越浅，说明纯度越高。从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过更多步骤提纯，有效成分含量高，含杂质也较少，显得晶莹透明，色微黄。相对的，颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。

方法三：冰箱冷冻法

高纯度鱼油冷冻后不易凝固

冰箱冷冻法是最明显的辨别方法，将不同的鱼油一起放到冰箱冷冻室，等待10分钟。10分钟后取出观察，高纯度鱼油会保持透明柔软，而低纯度鱼油会明显凝固变浑浊。这是因为低纯度鱼油中含有更多饱和脂肪，它们像猪油一样低温下很容易凝固而欧米伽-3不饱和脂肪酸凝固点很低，所以，对于深海鱼油来说，越难凝固，就说明DHA和EPA等多不饱和脂肪酸含量越高，同时也就意味着鱼油的纯度越高。