毛豆烧咸菜详细教程

主料

腌菜一把、毛豆200克、红杭椒2个

辅料

食用油适量、食盐少许、白糖少许

蒜头2瓣

1、 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的。

2、 将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段。

3、 然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用。

4、 炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出。

5、 锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀。

6、 再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒。

7、 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜。

8、 翻炒均匀即可出锅。

9、 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了。

10、 香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦。

1、 准备材料，毛豆200g，咸菜200g

2、 准备调料。葱姜各15g，盐3g

3、 毛豆洗净后放到沸水中焯一下 加点盐 让颜色更鲜艳。

4、 再捞出过凉水沥干水分备用。

5、 咸菜洗净后切成末。

6、 锅热后倒油 加入咸菜翻炒。

7、 然后依次加入调料和半碗水煮开。

8、 再倒入毛豆。

9、 盖盖略煮1-3分钟。

10、 快收汁加蘑菇精即可。