素六珍菌菇汤怎么做

素六珍菌汤用料: 猴头菇，竹荪 茶树菇，白雪菇 杏鲍菇，黄玉菇 小葱，枸杞 珍菇菌汤的做法 各种菌类洗净，泡发砂锅加入凉水，放入泡发的菌类，泡发的水不要倒掉，也倒入砂锅内，味道鲜美大火煮开，放小葱，枸杞，关小火煲一个小时，你会闻到鲜美的汤出锅放适量盐，香油即可

主料： 三黄鸡半只， 乳牛肝菌5朵， 姬松茸8朵， 鸡枞菌5朵， 山珍菌2把 

辅料： 料酒(5朵)， 姜(适量)， 葱(适量)， 盐(适量) 

步骤：

1、准备好半只三黄鸡

2、准备好5朵乳牛肝菌，8朵姬松茸，5朵鸡枞菌，2把山珍菌

3、三黄鸡去杂质，洗净，斩大块

4、云南野生菌放入清水浸泡一下，漂净待用，浸泡野生菌的水沉淀后可以放入一起炖汤。

5、取大砂锅，放入鸡块

6、加8分满清水，放入姜片，葱节

7、放入料酒，中火煮开5分钟

8、撇去浮末，多撇几次，这样汤比较清

9、小火炖40分钟

10、放入云南野生菌菇，浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入，中火煮开

11、小火炖25分钟

12、加些盐调味

13、撒些葱花即可。

主料3人份

六菌汤1瓶 

鸡蛋1个

绿豆芽1把

胡萝卜丝1小把

辅料

淀粉2勺 香菜1根 小香菜1根

步骤1

准备好所有的食材，胡萝卜清洗干净去掉外皮，切成细丝，绿豆芽掐掉根须，香菜、小香葱洗净备好

步骤2

根据家里人口的数量，锅里加入适量的清水烧开，六菌汤拧开盖子，倒入瓶子一半的量，中火煮开。我做的是三人份，如果需要做多或少请适量增减

步骤3

煮汤期间把淀粉用水调开，1个鸡蛋打散放在碗内

步骤4

汤煮开后，放入绿豆芽、胡萝卜丝，再次煮开。火不要太大，保持中火，随时在旁边看管，以免溢锅

步骤5

锅开后加入适量的水淀粉，让六菌汤有一定的浓度，如果汤很稀再加一些淀粉就好

步骤6

关小火，打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅，让蛋液成薄而均匀的蛋花。倒完关火即可。