炒韭菜要切吗

那是必须，因为炒韭菜一定要切碎的，不然的话韭菜那么长怎么下锅炒，韭菜炒鸡蛋就是一道不错的菜，首先把韭菜洗净，切成碎段，再打俩个鸡蛋放在碗里一起搅，顺着一方向搅，锅里放少许油，慢火炒，待鸡蛋炒熟起锅，这时韭菜和鸡蛋混合在一起的鲜味，那绣或是你抵挡不过的。