街上卖的28元的烤鸭利润多少

利润在十块左右，因为街上卖的烤鸭都是速成鸭，成本低，而且还是冻鸭，细心一点的朋友就会发现，街边烤鸭基本都不是整鸭，鸭头、鸭脖、鸭肠部分，都是另外售卖的，这样一来它的成本就更低了，低到28元一只都有不少的利润。其实整只鸭并不值钱，值钱的是鸭子的内脏，鸭胗，鸭肠，鸭掌，取出来后做成独特的美食，已经把整只鸭子的成本给赚回来了，鸭肉剩下太多，批量处理自然就便宜了。

还有就是冷冻鸭子烤出来之后是没有鸭爪的，用新鲜鸭烤出来则会带有鸭爪子。

可能有十五元钱的利润。在街上卖烤鸭，需要电烤机一台，还有各种配料和用电打包盒的开支。

到冷冻肉市场去进鸭子，才便宜进行加工清洗若干次，进行配料yan制到第二天才入电烤机电烤时间两个半小时至三个小时才能烤熟即为餐馆用，和个人用。

毛利润10元纯利润7元多一点。

街上卖的烤鸭，一般都是28天的快大型肉鸭。体重在3斤左右，料肉比2：1，饲料成本10元左右，鸭苗、疫苗4元左右，人工水电1元，整个15元左右。屠宰主要是内脏比较贵，一般鸭子胴体卖18元！所以，毛利润10元。佐料、水电成本2元多，纯利润7元多一点。