做泡椒用白醋还是用陈醋

做泡椒用的是白醋。

制做泡椒的时候除了加盐，还要放一些白醋，泡椒是需要发酵的，白醋可以加速泡椒发酵，让发酵出来的辣椒更加入味，而且晶莹剔透的看着就非常有食欲。所以在做泡椒的时候，白醋是少不了的。

泡椒还要加一些白砂糖，白砂糖有提鲜的功效，白砂糖和白醋放在一起泡辣椒。口感就会比较脆。

泡椒是用辣椒和醋腌制而成的，做出来的味道酸辣爽口，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做泡椒。泡椒的醋一般都会用白醋，如果没有白醋，也可以用陈醋，具体看个人的口味喜好。我二种醋都用过，个人觉得用陈醋做出来的效果更好。