用白醋腌菜好吃还是用白米醋好

用米醋好

白醋是以蒸馏过的酒发酵制成或直接用于食品级的醋酸兑制，用于烹调，其特点是酸度不高，酸味单薄，塞钱不改变调味对象的颜色，可以开胃，帮助消化吸收益菌，杀菌，对皮肤头发能起到很好的保护作用。

米醋是用谷子，高粱，糯米，大麦，玉米，红薯，久操，红枣，苹果，葡萄，柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成，他含少量醋酸，色泽玫瑰，红色而透明香气，纯正胃酸为纯合略带甜味。

所以米醋腌菜要比白醋好

白米醋好。白米醋毕竟是由粮食酿制而成，环保健康无公害，口感也不错。而白醋不一定就是白米醋，很有可能就是醋精勾兑而成。

腌菜一般用陈醋最好，因为陈醋是纯粮酿造，所从腌出的菜口感好。

腌菜为了漂亮最好选择白醋。也可选用陈醋腌别

因为用白醋泡出来的泡菜气味会比较冲鼻，味道也不是那么可口。

腌咸菜要用陈醋，可以上色，而且也容易入味。

酿成后存放较久的醋。。