猪血炖蘑菇的做法

鲜菇猪血汤的原料：猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇

鲜菇猪血汤的配料：姜、香葱

鲜菇猪血汤的调料：糖、油、盐、胡椒粉

1、新鲜猪血买回来，倒去血水，再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块，冷水入锅，加入3片姜片，煮开，捞去血沫子，然后转小火慢煮至将近熟透，捞出浸在冷水中备用

2、洗干净香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗干净切短。猪血再次切小块，还是冷水入锅，加入三片姜片，煮开，撇去最好的血沫，撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇，滴入几滴油，煮大约10分钟

3、煮开的汤还会有点浮沫，再次撇去。煮开大约十分钟后，加入切细的瘦肉，同煮3分钟左右，煮好的汤，调入少许盐入味后倒入切短的香葱，即可享用。

原材料：猪的血100克，平菇200克，韭菜苔100克。

调味品：盐、米酒、鸡精、生姜沫、油各适当。

做法：

1、将猪的血切成片，放宽水里汆去血沫将菌类清洗撕一片韭菜苔切条。

2、锅加点油适当，放生姜沫炝锅，放韭菜苔爆锅，再将猪的血、菌类放进，放水、米酒、盐熬汤，起锅前面鸡精调料