布丁粉是什么原料

布丁粉是海藻胶原料做的。首先，布丁粉的成分主要是海藻胶，虽然它是一种胶质物质，但它本身是一种可食用的胶，几乎是没有什么危害的，因此食用时可以放心食用，不通过太过担心，但需要注意的是，在食用时需要注意控制用量，不能一次性食用太多。还值得关注的是，布丁粉本身是一种半成品食品加工原料，所以在食用前一定要进行二次加工，这样做不仅十分好吃，而且相对还比较健康。

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。