毛肚和净肚的区别

毛肚：来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃，毛肚比较薄，吃起来更脆更爽口，而牛肚比较厚实，肉质比较紧实，更有韧性，口感更劲道。毛肚表面不平整，有许多突起的小颗粒，像绒毛一样，且比较薄，而牛肚表面比较光滑，要比毛肚更厚实。                            

净肚：拍洗干净，没有排泄物。

       外观区别：其实净肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。不过从外观上来看，毛肚它的颜色的白色的，而它被剥离以后，会比较薄一些，而且它的绒状突起的比较多，不过毛肚摸起来的话，也不会觉得扎手，而且毛肚也比较软一点。至于净肚，净肚摸起来比较光滑，而它也并不像毛肚那样，绒状有突起的情况，当然它摸起来也比较厚一些。这也是毛肚和净肚比较基本的一个区别，两者分辨起来，其实也并没有想象当中那么难。     

       营养价值区别：其实，毛肚的营养价值还是非常高的，因为毛肚它有一定的补虚作用，能够滋补五脏，一般情况下多吃毛肚的话，也有一定的解毒补虚的效果，对于有气血不足的人来说，多吃毛肚的话，也有一定的缓解作用，有肠胃疾病的人也是可以食用毛肚的。相比较于毛肚，牛肚的营养价值也会是非常高的，牛肚它富含了大量的蛋白质还有脂肪以及钙铁等等元素，它不仅能够补气养血，也有一定的消渴作用。对于一些气血不足而且同时也营养不良的人来说，多吃毛肚效果非常好。