烤麸和面筋的区别 瑞丽范 心理 2.77W 大中小设置文字大小 1、制作方法不同面筋是用凉水冲洗面所做出来的,烤麸则是面筋发酵蒸煮之后而所做成的。2、含量不同面筋是用凉水洗过面之后剩下的蛋白质而烤麸源出麦子,是面筋发酵蒸煮后而成,属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。 TAG标签:烤麸 面筋 #