生鲜牛肉店经营新模式

生鲜牛肉店作为线上线下结合的代表，其以实体店为核心载体和流量入口，采用电商平台＋实体店的经营模式，将线上线下进行融合。

盒马鲜生线下门店具有更多与传统门店相交的功能，侧重于生鲜和餐饮场景化构建，同时承载仓储和线上订单配送的功能。

生鲜牛肉店经营，顾名思义一定要突出一个鲜字，新鲜优质的牛肉是吸引顾客的最高广告，当然在卖牛肉同时可以增加一些牛肉烧烤料和配品和炖料等销售增加收入！

1、生鲜牛肉店选用的牛肉全都出自2岁至3岁的公牛，因为这个年龄段的公牛处于青壮年时期，肉质鲜嫩，口感最佳。

2、生鲜牛肉店采用直营店的模式进行销售，很少与私人进行合作，不认可加盟的形式。

3、定期订购新鲜牛肉，牛排、牛腱、牛腩、牛尾等不同部位的牛肉。在朋友圈发一些烹饪牛排的照片，也请一些好朋友帮忙转。”渐渐地一些想要尝鲜的顾客找上门来。

4、把牛肉所有部位的各种烹饪方法都试了一遍，记录下来最好口感的时间和方式。不会的就请教老厨师，把烹饪的过程拍下来，上传到公众号，总能引来一些吃货的关注。