小麦淀粉做肠粉做法

用料

粘米粉 80克

澄粉（小麦淀粉） 75克

玉米淀粉 10克

水 450克

鸡蛋 2个

生菜 4片

玉米油 适量

料汁:

生抽 2勺

蚝油 1勺

胡椒粉 适量

水 3勺

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

称好三种粉类

步骤 2

粘米粉，小麦淀粉，玉米淀粉

步骤 3

加入清水搅拌均匀

步骤 4

准备两个鸡蛋打散备用

步骤 5

生菜叶子洗净撕碎备用

步骤 6

准备一个平盘，瓷的或不锈钢的都可以，薄薄的抹一层油

步骤 7

舀一勺粉浆摊匀，舀一勺鸡蛋液，放几片菜叶，盖锅盖大火烧，约两三分钟，起泡后就可以了，用刮板刮下来，继续刷油舀粉浆反复蒸熟

步骤 8

刚开始可能把握不住，多蒸几次就好了

步骤 9

将料汁所有材料倒入锅里加热至沸腾，趁热浇在肠粉上，如果喜欢吃肉可以先炒点肉末撒上蒸