小麦胚芽是烘焙的好还是生的好

烘焙的好。 

小麦胚芽应该冷藏。如果买不到味道香甜的新鲜小麦胚芽，最好买烘焙过的。你也可以自行烘焙，把小麦胚芽铺在烤盘上，用华氏250度烤到略呈焦黄即可。小麦胚芽的用途很多。我最喜欢的待客甜点，就是用小麦胚芽代替面粉做成的胡桃饼。我很少让家人吃麦片粥，因为其中的淀粉太多。即便吃，也一定吃从健康食品店买来的全麦麦片，加上牛奶及小麦胚芽一起煮。孩子们也喜欢烤过的小麦胚芽加上牛奶及新鲜的奶油。