饭店早餐煎的肉片叫什么

叫培根。

1 猪肉做的，是从英文“Bacon音译过来的。”             

2 培根是西式肉制品三大品种（火腿，香）之一 ，其风味除带有适囗的咸香味之外，还具有浓郁的烟熏味。

3 培根煎熟后外皮油润呈金黄色，用手指弹击有轻度的卟卟声，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。入口极香。