炸丸子里的荸荠能用什么代替呢

四喜丸子荸荠用雪梨代替

四喜丸子是由四个大肉丸子烧制而成，寓意极好，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，是宴席中的压轴菜。我们这也叫它红烧狮子头，肉质松软，香气四溢，深受大家的喜爱。

很多人做四喜丸子用的是荸荠，其目的口感佳。而我用的是雪梨，水分足，做出来的四喜丸子肉质松软不松散，口感更佳。不管是用荸荠还是雪梨，其目的都大同小异。

能用耦代替。炸丸子用肉未加葱姜碎，用耦胡萝卜切碎盐味精挠拌，在放些生粉。用手打成团，用油炸就成了好吃的圆子。每到过年过节，家家户户都喜欢做的一道美味可口的圆子，在配上冷菜黄瓜花生。

酱牛肉盐l水鸭。在红烧鸡，清蒸一个鲈鱼，那真是美到家了，喝个小酒。好了