竿头怎样做最好吃

用料：杠头菜 1个，香菜 少许，花椒粒 少许，葱 少许，蒜 少许，干辣椒 少许，耗油 少许，酱油 少许，老抽 少许，鸡精 少许，白糖 少许，陈醋 少许，水淀粉 少许，麻油 少许

做法步骤

步骤 1杠头菜切片洗净控水。

步骤 2豆油炒杠头菜一分钟。

步骤 3炒花椒葱蒜干辣椒。

步骤 4炒出香味加入蚝油酱油。

步骤 5下杠头菜。

步骤 6加入老抽鸡精白糖。

步骤 7加入陈醋水淀粉。

步骤 8临出锅前加入麻油和香菜。

把竿头洗干净沥干水分之后切成小段，再把腊肉洗干净，洗不干净可以挂一下皮，然后放到冷水里煮开，然后捞出来。

放在案板上切成片，再切点辣椒，有剁辣椒最好。

炒锅里放油把腊肉放进去，可以放一点白醋一起炒解一下油腻。

炒几下把蕌头放进来一起炒，然后放点盐，再放辣椒，炒匀之后放水焖几分钟就可以出锅了。