酸枣和青枣的区别

枣类的维生素C含量都比较高，比如每百克酸枣含900毫克维生素C、鲜枣含240毫克维生素C。相比之下猕猴桃、山楂的维生素C含量，只有40到60毫克，相差几十倍之多。

像酸枣不仅维生素C含量高，钾、磷、钙、镁、铁等矿物质含量也很优异。它酸味的来源是苹果酸、儿茶酸和酒石酸等物质，当然我们不能吃说酸枣就可以防癌，但对身体是有积极、正面的帮助的。酸枣从口味上来说，主要是酸，而青枣的口味就很丰富了，在民间有“一枣三味”的说法。

新鲜的青枣肉厚、脆嫩多汁，兼顾苹果、梨和枣的味道，大家不妨买一些来尝尝。冬枣同样营养丰富，尤其对心血管健康有帮助，保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有一定功效。