香菜紫杆什么原因

1、气温过低的影响

特别是露地越冬种植的香菜，在寒冷到来之前，香菜就为准备越冬而积累的养分，一些糖分在体内积累升高，就表现为耐寒能力增强，越是霜冻，香菜越是显得发红发紫，叶片叶茎看上去很老的样子，温度下降，生理紊乱的花青素变为红色。

2、光照强，水分不足，越冬过后的香菜，气温回升，光照增强，种植密度过小，相互之间遮挡阳光较少，在阳光充足的地方，香菜的叶梗容易发紫发红。

3、缺元素，土壤缺乏氮元素生长缓慢，磷肥不足，根系较少，植株生长缓慢，比正常的香菜矮小的多，新生的叶片较少，而老叶片就会逐渐发红发紫，出现老化。

4、褐斑病，香菜出现褐斑病，刚开始出现褐色小点，随着病情加重，褐色小圆点，向外蔓延，而呈现紫色。

5、种子的原因，有的香菜品种就是茎叶发紫红色。若是陈种子放置的时间过长，一般3~4年以后，发芽率会偏低，生长势弱，在寒冬到来之后，容易低温引起发红。