紫扁豆掉色是什么原因 瑞丽范 心理 1.69W 大中小设置文字大小 正常现象,是化学反应,因为紫色豆角里面有一种元素叫嫩荚,使得豆角成紫色,但经烹调后荚内所含花青素遇热分解,嫩荚变为绿色。 TAG标签:扁豆 #