苏打水和面好不好 瑞丽范 心理 2.02W 大中小设置文字大小 苏打水和面很好,能够提高面食成品的口感。苏打是一种化学原料,叫做无水碳酸钠,又名纯碱,别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。易溶于水,微溶于无水乙醇,不溶于丙醇。碳酸钠易溶于水,是一种弱酸盐,溶于水后发生水解反应,使溶液显碱性,有一定的腐蚀性,能与酸进行中和反应,生成相应的盐并放出二氧化碳。用苏打水和面挺好。如果你做馄饨皮或面条,放小苏打和面的话,做好的面食更加浓 TAG标签:苏打水 和面 #