椒盐虾爬子的做法

1、 准备葱末 姜末 蒜末。

2、 切青椒丁 洋葱丁备用。

3、 洗净的虾爬用盐，料酒腌制入味再撒生粉在爬爬虾上，要撒匀 爬爬虾炸后才会表面起酥，锅放稍多油放几腌渍好的爬爬虾煎炸，要炸透炸熟。

4、 煎炸好捞出备用。

5、 锅留底油。

6、 放葱姜蒜末炒香。

7、 再放洋葱丁，青椒丁炒香加适量盐、糖、老抽、一点醋、孜然粉、椒盐再炒匀 椒盐稍微多一点。

8、 放入煎炸好的爬爬虾搅拌均匀即可。

主料：

虾爬子500g

葱10g

蒜10g

香菜10g

小红辣椒2g

辅料：

椒盐粉2勺

糖1勺

料酒1匙

盐1匙

味精0.2匙

做法：

1、 虾爬买的是鲜活的洗净用盐和料酒腌制半小时入味

2、 锅中倒入适量油加热至6-7成热放入虾皮干炸

3、 炸至虾爬变色再炸2分钟即可出锅

4、 炸好的虾爬太香了

5、 准备好葱、蒜、香菜、红辣椒、花椒、、大料、椒盐粉

6、 锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香放入蒜粒爆香

7、 放入虾爬中火翻炒

8、 放入椒盐粉、糖、盐、味精、葱、香菜炒匀入味即可出锅享用

9、 烹调好的椒盐虾爬盛入盘中撒上红辣椒粒