富强粉与普通面粉区别

居民通常食用的富强粉和普通面粉的区别是面筋质不同，面的白度不同。

富强粉的面筋质较普通面粉强，包出的水饺要抗煮一些。富强粉做出的面食比普通粉要白。

所以两者的区别是富强粉优于普通粉。

区别就是面粉筋性不同，富商粉是高筋粉，普通粉是中筋粉。富强粉是面粉的一种叫法，实际面粉就是按筋性区分的，分为高筋粉，中筋粉及低筋粉。可以根据不同需求选择富强粉和普通面粉。

首先粗糙度不同:普通粉比较粗糙，富强粉要精细一些，标准粉介于二者之间。

2、含面筋程度不同:普通粉面筋含量很少，富强粉含量较多属于高筋面粉，标准粉面筋含量介于二者之间。

3、矿物质含量也不同:普通粉矿物质含量很少，富强粉具有高含量的矿物质，标准粉含量符合国家标准