越式咖喱罗氏虾做法

罗氏虾（一人份） 300g 、 大蒜 10g 、 芝麻油 20g 、 生抽 15g 、 料酒 5g 、 白糖 5g 、 葱花 5g

烹饪步骤

步骤1：鲜虾洗净 剪去触须

步骤2蒸锅水沸腾后上锅清蒸2分钟 出锅后清洗白色浮沫

步骤3另起锅倒入少许油 放入蒜蓉爆香，加入虾，老抽，盐，糖，料酒翻炒2分钟，关火闷2分钟

步骤4：出锅前加葱花

最后一步

沾取蒜茸酱汁更美味

罗氏虾用刷子刷净

虾背用剪刀剪开，有虾线可以抽出，虾背剪开也容易入味

虾背用剪刀剪开，有虾线可以抽出，虾背剪开也容易入味

黄椒、红椒、洋葱切块，蒜切碎，姜切丝

锅中加油，油热后放入蒜和姜，炒香

放入罗氏虾，翻炒至虾壳变红

加入黄椒、红椒、洋葱、咖喱、椰浆、盐、糖，翻炒

再加入适量的水，熬至汤变浓即可