披萨饼的做法

1、 秤好高粉

2、 3克酵母放入38℃左右的水里面静止，一定要温水。等10分钟。

3、 搅拌水慢慢倒入高粉中，用筷子搅拌面粉。

4、 搅拌成这样花状，还为用手揉，期间自己感觉，需加水就加水，要温水哦，记住加水不能太多，加一点，揉下，感觉不够再加。

5、 最后揉到面粉不粘锅不粘手，表面光滑就行了，揉成球壮放好发酵。

6、 发酵提示，放入烤箱发酵，烤箱温度调40-50℃，20-30分钟就发大一倍，手指插入去不回弹就表示OK

7、 把面用棍子弄平放在抹好油的烤盘里面，自然发酵20分钟，用叉刺很多小孔，这样烤的时候空气容易排出。

8、 涂一层番茄沙司，把火腿放上去

9、 放青红椒和洋葱，再放点火腿，涂上番茄沙司，烤箱上下烤210℃，预热10分钟后放入，烤15分钟。

10、 烤了十五分钟拿出来撒上马苏里拉芝士再烤10-15分钟，以芝士融化烤成金黄色就成。

先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟。

2/27 面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大。

3/27 趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。

4/27 用筷子搅拌均匀。

5/27 盖上保鲜膜中火加热1分钟，取出拌均，再加热1分钟即成披萨酱。

6/27 准备好食材做披萨馅料。

7/27 把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净，沥干水分，用刀把各蔬菜和香肠切好。

8/27 把披萨馅料所用的食材（除香肠外）放入烤盘内。

9/27 入烤箱中层，170度烤5分钟至水分收干备用。

10/27 面团发至2倍大，用手指沾点面粉按下去，如果不回缩就可以了。

11/27 把面团取出排气，然后滚圆。

12/27 用擀面杖擀成面皮，擀至8寸大。

13/27 在披萨盘内刷上玉米油（或抹上黄油）。

14/27 把擀好的披萨饼皮放入盘中，用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同意大，边缘挤出一圈圆边。

15/27 用汤匙往饼皮边缘按压下。

16/27 用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟。

17/27 边缘刷上全蛋液。

18/27 在饼皮中间放上做好的披萨酱。

19/27 撒上2/3的马苏里拉奶酪。

20/27 放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。

21/27 入预热好的烤箱中层，上下火220度，先烤15分钟。

22/27 烤至15分钟后取出，撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。

23/27 趁热好吃哦。

24/27 我这个还是颜色稍微烤深了些。

25/27 特别香的披萨，切块开吃啦。