蝦仁怎么做好吃

虾仁炒蛋好吃又营养价值高

做法

主料：虾仁、鸡蛋

辅料：鸡粉、盐

1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

三色炒虾仁最好吃。

食材：虾仁300g、鸡蛋1个、黄瓜一根、胡萝卜半个

调料：胡椒粉、料酒、淀粉、葱白、食用盐、鸡精、白糖各少许。

具体步骤：

1、虾仁置于盘中，倒入胡椒粉、料酒抓匀，打入半个鸡蛋清， 再次用手抓匀，然后抓入淀粉，搅拌均匀。

2、黄瓜切成两半，挖去中间的心，切成虾仁大小的块，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样。

3、胡萝卜削去外皮，和黄瓜的改刀方法是一样的，切出来的块儿都呈弯曲状。

4、把葱白切丁，置于盘中备用。

5、锅内倒入植物油，油温烧至五成热，倒入虾仁，滑一下油，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。

6、锅内加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水开之后，焯水一分钟即可捞出。

7、锅里倒入少许油，倒入蒜丁，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下

8、现在加入调料，放入食用盐、鸡精、白糖，再淋入料酒，快速翻炒1分种，倒入虾仁，翻炒均匀之后倒入水淀粉，快速的翻炒几下收汁，最后滴入植物油，装盘出锅。

好了，一道鲜嫩脆口的三色虾仁就做好了。

【材料】：虾仁 250克、鸡蛋 4个、料酒 1勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、葱花 适量

【做法】：

1、虾仁去好虾线，洗净沥水，放入少许盐

2、加入适量的料酒

3、放少许淀粉抓匀，腌制十分钟。

4、鸡蛋敲到碗里加少量盐，打散

5、将葱花切好放到鸡蛋里搅拌均匀

6、 热锅热油，将虾仁炒至稍微变色

7、转为中小火后加入蛋液，慢慢让蛋液成型

8、蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可

虾仁滑蛋就要嫩嫩滑滑的，所以炒的时间不用太久