湖南白豆角的正确晒法

长沙人的白豆角的正确晒法自己家种的豆角吃不完时就可以新鲜豆角晒制白豆角，把豆角两头蒂尾去掉洗干净，烧一锅开水把豆角放开水里烫一下及时捞出然放凉、再拿到太阳底下晒就白了，喜欢吃干豆角就晒干，喜欢炒着做菜吃就不用晒太干，切成碎断就晒制成了白干豆角，用袋子装好封严随时拿着来炒菜，干的豆角可以蒸肉吃放上一点干辣椒段味道好。

豆角买回来的时候择蒂，洗干净，锅里烧开水，把豆角放开水里汤一下，马上捞出来，然后放嗮衣架子上或绳子上均匀的挂开，放太阳下大晒一天基本上就都变白了，不要晒太干，润润子炒着吃太爽了。湖南人的拿手好菜，大家都喜欢吃，也是湖南的特色