梅豆角可以生腌着吃吗

梅豆角不可以生腌着吃，梅豆角不可以生吃，因为它含有的皂角和植物凝集素都是有毒物质。梅豆角又称扁豆，北方也有地区称之为气豆。多年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。

梅豆角可以生腌着吃，新鲜的梅豆角清洗干净，锅中烧水，水开后梅豆角焯水，然后放入凉水中浸泡，把所有的调料放入锅里面煮出香味，盛出放凉，把梅豆放在容器里，到上放凉的料水！几天就可以吃了！