铜火锅为什么不沸腾 瑞丽范 心理 3W 大中小设置文字大小 沸腾是液体从底部加热时,由于液体底部温度先升高,密度变小,从而上升,而上面液体进而下降,故形成对流,温度均匀到沸点时,底部先气化,气体快速上升而形成的。然而铜火锅加热方式是从里侧面加热,汤水里侧面先热甚至直接气化形成气泡而吱岐做响,虽然里外侧有温差,而密度也变化,但由于形成不了对流,只是靠传导导热所以看不见沸腾情况 TAG标签:沸腾 火锅 #