食品安全专员是干什么的

食品安全专员的职责：

1、负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案

2、负责产品质量外部投诉处理，主导客诉内部改善、跟进、总结。

3、负责收集汇总食品安全相关数据并及时上报

4、负责产品包材版面法定文字审核、确认。

5、配合质量改善专案、推行专案改善、推行效果的跟进、反馈、总结

6、负责对公司安全标准化体系的建立、修订等相关工作

7、负责定期开展公司食品安全自查工作并对质量问题进行分析调查，采取纠正措施。

职责：

1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查)

2、食品安全档案的管理(包括分类、存档等)

3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查)

4、食品安全检查(包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等)

5、食品安全知识宣导(包括法律法规及相关知识的培训等)及其他相关工作。