糖咕噜做法

主料:

白砂糖半斤

辅料:

热水一斤

山楂每串五个

烹饪步骤 ：

1· 山里红用干棉布擦干净，去掉头尾的蒂儿，五个一串，串一起～

2· 糖水比例一比二，小火小火小火，一边搅拌一边用水把砂糖或者冰糖融化，不要用绵白糖，绵白糖出的糖壳子粘牙不好吃

3· 糖全部融化以后，糖水烧到中间起大泡，边缘小泡的时候就不要再搅动了，不然会当场返砂

4· 然后会慢慢烧出均匀的大泡泡，继续小火，不停地用筷子粘糖水，放冷水里蘸一下尝尝糖脆不脆

5· 熬至微微焦糖色的中小泡泡

6· 飞快地卷糖，要快，锅子微微离火，将烧未烧，保持糖起泡泡，在泡泡上滚糖葫芦

7· 砧板上抹均匀油，防粘，冷透了就好啦|