咕噜汤做法

用料：鲫鱼 1条，豆腐 2块，姜 数片，料酒 小半勺（适量），葱花碎 适量，油 煎鱼需多油，盐 适量，鸡精 少量

做法：1.鱼洗净切块/整条都可以。

2、用厨房用纸将水吸除，让鱼表面干一些。

3、热锅后用姜擦锅，再加入冷油，中火将鱼煎到七八分熟。

4、另取一汤锅加入沸水和姜片，待鱼煎好，取出鱼放入汤锅中，中大火熬煮15min左右 撇除脏脏的泡沫们。

5、放入盐、料酒后，将切块的豆腐放入鱼汤滚后加入葱花~ 鸡精、味精即可

将青椒和红辣椒均切成角片，用开水浸泡片刻胡萝卜切成片豆腐切成小块，放入烧热的油锅内炸呈金黄色，捞出蒜蓉、番茄酱、水、白醋、白糖和精盐兑成糖醋汁。

2．锅置火上，放油烧热，倒入糖醋汁，下入炸好的豆腐、青红椒片、胡萝卜片和洋葱粒烧沸，用淀粉勾芡，倒入沙锅内，置火上煲至熟透入味即成。

1、棒骨焯水去血水。焯水中放姜片，料酒，葱段。水将开未开的时候放入棒骨，开锅去血水。

2、捞出棒骨，锅中重新加入姜片、料酒，把棒骨重新放入锅中，放入炸豆腐泡，水烧开后，改中火盖上锅盖慢炖。

3、大概一到一个半小时后，加入白菜叶，粉丝，继续炖15-20分钟你左右。汤碗中加入盐调味，加少许香菜点缀。