熬蟹粉的正确方法

大闸蟹5只

辅料

黄酒适量

生姜适量

黑胡椒粉适量

油适量

1、 大闸蟹上锅蒸熟

2、 拆好蟹肉，锅里放油，把生姜末炒香，接着倒入拆好的蟹粉，小火翻炒。再倒入黄酒，洒些胡椒粉，翻炒4-5分钟，晾凉之后装保险盒里速冻！要吃的时候挖一点出来就可以了。

3、 前几日用蟹粉蒸的娃娃菜，特别鲜。熬蟹粉的时候油要稍微多一些。生姜末也可以多放一点，去腥味！