黄带鱼最好吃的做法

干炸带鱼最好吃，可以最大限度保留带鱼原味，红烧的话酱油味就大了

1、先将带鱼切好放入盆中，接着加入盐腌制20分钟备用

2、准备一个碗，然后加入一个鸡蛋，适量面粉，清水，之后搅拌均匀

3、将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面糊，然后放入油锅炸熟即可。

1、带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上2、趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用3、葱姜切丝备用4、起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜倒入调味汁，烧开5、加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟6、加入料酒关火。倒进碗里备用7、腌好的带鱼，均匀扑上一层干粉（面粉或淀粉都行），抖干净多余的干粉8、起油锅，待油温6、7成热时，放入带鱼炸熟至表面金黄9、用厨房纸吸去多余的油脂10、趁热放进腌料中腌制20分钟，就可以吃了。