蟹露的做法

明细

辅料： 酱油2大勺 鸡精1小勺料酒1小勺 生姜1块 白糖1小勺 醋半小勺

制作步骤

1、准备好的用料。

2、螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。

3、扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。

4、鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。

5、腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。

6、盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。

7、最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以

①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且营养丰富哦！