麦芽糖拉白温度要多少度

麦芽糖的温度一般控制在120度左右是比较好的，如果温度太高，那么麦芽糖在做的时候就会糊掉，这样做出来的麦芽糖，就会有一股焦味，吃了，对身体也不是很好

吹糖人用麦芽糖熬糖要熬制90分钟左右，糖液变成金黄色程度才好哦，糖液变成金黄色后，用筷子蘸少许糖，轻轻拉出糖丝，一折糖丝即断