鸭心一斤可以卤出来多少

答:有15-16个。

食材：鸭心1斤，花椒2粒，麻椒2个，干辣椒3个，豆瓣酱2勺，小红辣椒2个，生抽3勺，老抽1勺，白糖适量，香叶1片，桂皮一块，八角1个，茴香2粒

操作步骤

1、准备新鲜鸭心用清洗干净。

2、放入凉水锅里，焯一下水，加入姜片，葱段去腥。

3、把鸭心捞出来过一下清水。

4、锅上热油，倒入麻椒，花椒，干辣椒断炒香。

5、加一勺豆瓣酱炒出红油。

6、加入适量热水，倒入鸭心。

7、加小红辣椒，茴香，香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，白糖调味后盖上盖子炖20分钟。

8、收干汤汁，即可出锅装盘。