蒸韭菜馅的包子需要多长时间
韭菜馅的包子，包好后醒发15分钟左右，冷水上锅，放入韭菜包子，大火烧开，中火蒸15分钟，然后再焖3分钟左右，美味多汁的韭菜包子就出锅了！
1、韭菜包子要蒸十分钟。
2、我们做好的韭菜包子，要先醒15分钟左右，然后再上锅蒸，这个时候上热水锅。如果做好了韭菜生坯没有醒的话，就应该冷水上火，这样用热气慢慢的醒发，这样蒸出来的包子才会蓬松暄软，非常的好吃。因为是青菜的线，所以嗯，上锅蒸的时间稍微短一点，上汽后十分钟就可以，最后关火闭1到2分钟，这样泡子不会因为突然的热胀冷缩而塌陷。
韭菜馅包子蒸8~15分钟。
韭菜包子不太大的话15分钟即可成熟，蒸菜包比蒸馒头用的时间要短，因外皮擀的比较薄，稍微一蒸即可成熟，韭菜非常好熟，若蒸的时间太长，会容易蒸过韭菜变至不鲜，将韭菜蒸黑蒸黏。
蒸包子注意事项
蒸的过程中要防止锅盖漏气，最好用湿毛巾在锅盖周围盖起来，避免冷空气与热蒸气一起混合，导致包子回缩。蒸好以后不要马上把包子拿出来，而是要再焖上5分钟，这样包子才不会回缩或是塌陷。
如果要二次发酵的话，那么包好了以后要再醒20分钟，蒸包子的时候要用凉水，在加热过程中可以让包子再醒一次，蒸出来的包子就会更加松了。
