跟央企做分包可以包工包料吗

这要看你给央企做的什么分包！

如果是专业分包，那么分包工程部分的人工、材料、机械都应该由分包单位来执行，并且还要承担工程的质量、安全、进度等责任！

如果是劳务分包，那情况好有人工何机械，情况不好的话只有纯人工。但是一些小的材料估计要你自己采购！