王氏现捞鸭腿的热量

王氏现捞鸭腿每百克247大卡热量

用料

鸭腿 2只，香叶 2片，八角 1个，冰糖 适量

盐 少许，生抽 2勺，料酒 4勺，耗油 1勺

姜片 3-4片

鸭腿的做法步骤

步骤 1

两个鸭腿洗干净擦去表面水分

步骤 2

锅中倒油，鸭腿皮先朝下小火煎至表皮变黄变硬

步骤 3

再翻面煎

步骤 4

两面多翻几次，小火煎就可以

步骤 5

另起油锅，放入冰糖，小火熬至出糖色

步骤 6

熬好糖色后加入开水，放入鸭腿，2片香叶，1个大料、2勺生抽、4勺料酒、1勺耗油，姜片和少许盐，加盖烧开后转小火慢炖

步骤 7

汤汁收到只剩三分之一时开中火收汁，用勺子舀汤汁不停的淋在鸭腿上

步骤 8

边淋边翻面，这样更入味，收到最后小火收干