广东的酱油煮五花肉怎么做

主料

五花肉500克

辅料

料酒少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，耗油少许，葱姜少许，桂皮一块，香叶少许，盐少许，水适量

1，准备五花肉洗净

2，切块

3，冷水下锅加入姜片料酒焯水。

4，放入电饭煲中

5，准备葱姜，桂皮香叶。

6，放入电饭煲中

7，加入生抽老抽酱油，耗油，盐，少许水。

8，腌制30分钟左右

9，按键开始酱，大约60分钟左右即可。

10，装入盘中，上等美味。

用料：五花肉700克、冰糖5块、八角2个、香叶2片、葱半根、姜6片、料酒适量

广式酱油五花肉的做法步骤：

步骤 1、盒马买的五花肉，冷水下锅，加总量一半的葱和姜，适量料酒煮开，撇去浮沫，中火煮30分钟。

步骤 2、捞出后用牙签给猪皮扎孔，多扎些孔猪油会流出来，再用厨房纸吸下油。找个小的盘子里放1勺生抽，2勺老抽，把每块肉的猪皮朝下浸30秒。锅中放比炒菜多的油，猪皮朝下开小火盖上锅盖（这步一定小心，因为猪皮遇油会蹦油），煎至虎皮样子关火取出。

步骤 3、放凉切成厚片，砂锅中放入剩下的一半葱姜，肉，5颗冰糖，2勺老抽，2勺生抽，沒过肉的开水，开大火煮到开锅，然后调小火，盖子盖上，煮40分钟。

步骤 4、煮20分钟时开锅看下水，如果不够了再倒些开水。中途放了一个煮蛋，最后5分钟改大火收下汁就可以了，拌上米饭特别美味。

酱油五花肉

原料：五花肉、酱油、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、鸡精、十三香、冰糖、蚝油。

做法步骤：

第1步、五花肉切大片。

第2步、下锅焯水，加一勺料酒。

第3步、捞出冲洗干净。

第4步、锅中热油下入葱姜 干辣椒，八角 桂皮，香叶炒香。

第5步、加料酒蚝油。

第6步、加入60克酱油。

第7步、烧开。

第8步、加入水没过肉就可以，加鸡精 十三香，加五块冰糖。

第9步、盖上盖子炖20分钟即可。

第10步、撒葱花完成。